包裝設計師
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coco妹
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上海iAPM購物中心THE CUT 牛排薯條館-kokaistudios
此次設計旨在為傳統的牛排薯條館營造現代時尚的氣息。餐廳提供簡約但高品質的菜品：肋眼牛排，薯條和蔬菜沙拉。鑒于該品牌在中國各大商場大范圍開設旗艦店的后續計劃，the Cut需要實現示范性的設計和執行效果以作標桿。Kokaistudios的整體思路是通過效仿都市貨棧（倉庫）構建一個開放友好的進餐環境。有別于亞洲都市商場里隨處可見的封閉式餐館和開放式的美食廣場，這一與眾不同的都市貨棧的概念得以脫穎而出且獨樹一幟。
The Cut分踞環貿廣場的屋頂兩層，為不同人數的就餐群體針對性地提供了標準和公共座椅。正門，廚房，餐區和沙拉吧位于樓下，樓上則包括另一個餐區，高級酒吧和陽臺。在陽臺上，顧客能夠俯瞰襄陽公園和靜安區的全景。除了為露天就餐而設計的高腳桌外，Kokaistudios利用陽臺上已有的階梯構建了一個木質的平臺作為休閑放松區。
設計師對餐廳的不規則區域進行了對角分割，將廚房和餐區分離，形成了干凈利落、棱角分明的餐廳地板格局。同時，設計師從建筑美學角度出發，為廚房設計了張弛有力的外觀，使廚房看上去如同從餐廳地板劈開形成的粗糙立方體，僅由天花板上的金屬結構予以支撐。并通過立方體上的矩形開窗，使廚房內部的明亮與外部環境的暖光形成鮮明對比。
餐廳大量運用了自然原始的材料，諸如回收的木質餐臺，鋼絲網，裸露的磚體墻面，石頭的鑲嵌地板，開放的金屬吊頂和水泥抹灰。設計定制了所有配有滾輪的移動餐桌和服務臺，輔以色彩大膽、未經雕琢的室內座椅和坐墊，使整個空間趣味十足。其次，所有菜單夾上都安裝了橫檔以懸掛剪貼板菜單；Kokaistudios設計的另一關鍵之處在于提供一種融合了零售和餐飲的一體化體驗。因此，餐廳的裝潢采用了吸引眼球的裝飾畫和裝飾物：門口天花板上掛著的牛胴體；背光超亮店招以及掛在墻上的框架藝術品。
整個餐廳空間或許看起來一目了然，但實際上The Cut獨樹一幟地打破了購物中心已有的餐飲店模式。The Cut的設計開放而又謙遜：借助于來自吊燈和大開窗的舒適自然光，在環貿廣場頂層構建了一個引人入勝、賓至如歸的就餐場所。它是一家以人為本、注重顧客體驗的餐廳：像是鄰居家的小酒館，你在這里和朋友碰面，和你的同事建立良好的關系。在這里，人們見面，共享一餐美食，在這里停留是休憩的體驗而少去了一份速食餐廳帶給人的冷漠感。
實質上，Kokaistudios為The Cut打造了一個強烈有力的環境，將開放的品牌價值和營養豐富的食物交匯在一起，并實現了其本身作為社交場所的設想。工作室本身的歐洲背景、因地制宜的設計實力、為公共福利獻身的熱忱無庸置疑地成為Kokaistudios完成這項原創項目的助力。越來越多的人期望在餐廳尋找到食物之外更多的感受。使人們得以歡聚一堂相互交流的The Cut，成為了這些人社交活動的焦點。
The Cut前瞻性的多功能融合，餐廳布局和品牌發展有別于傳統明亮的商場環境，出色演繹了餐飲店的新流派新風尚。 融合了珍饈美味，歡樂氛圍和具有視覺沖擊的裝潢，位于環貿廣場的這家旗艦店必將成為其他餐飲店影從云集競相模仿的典范。
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