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餐謀長餐飲品牌策劃
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漁桿渡-黑魚涮鍋品牌設計-空間設計-VI設計-餐謀長品牌策劃
品牌詮釋： 漁桿渡，源于余甘晚渡。至渡口，踏小船，搖船擼槳，行于江心，乘風其間，去時滿江斜陽。水穿山破壁，山蜿蜒迤邐，流水引高山，仿佛先賢音律滌蕩耳畔。渡江，亦渡人。
品牌背景： 品牌成立于2015年7月7日，是一家集餐飲文化研究、特色魚火鍋研發與經營于一體的現代化餐飲連鎖企業。 漁桿渡主營以魚為主的特色火鍋，自主研發、生產、創新不同口味，將涮、烤成功融為一體，形成“一魚三吃”的獨特吃法。 漁桿渡火鍋是一個顛覆傳統火鍋理念的全新O2O餐飲模式，一個投入產出比完美結合的時尚餐飲項目。 它將憑借全新的品類和就餐體驗及特色多變的湯底口味，必將吸引眾多的消費者。面對當前國內火鍋市場現狀，漁桿渡火鍋模式的發展已是大勢所趨，不容置疑。
品類定位： 在這個品類上也有其它品牌在做，并且做的也不錯，但是沒品類，只有品牌名，受眾也不知道是做什么 的。做品牌最基本的要素都沒有，少了很多的客戶連自己都不知道，真的是一件很可笑事。巴X魚X,品牌名里，含有品類名，但是又不精準，只是知道是做魚的，是什么魚呢？如何做的呢？黑魚涮鍋，清楚地告訴受眾，我們是用黑魚做的，并且是火鍋，心智是用黑魚做的健康火鍋，因為黑魚是健康的。黑魚涮鍋是漁桿渡的，如果以后有人用這個品類，沒事，你是在給我做廣告，因為，漁桿渡等于黑魚涮鍋！
品類差異： 黑魚三吃的創意做法：涮，烤，湯。
服務定位： 服務好，無需打賞，因為這是我們的本分。漁桿渡要像對待朋友一樣對待我們的顧客，做好餐飲的最基本的三個維度，服務，出品，環境，如果連這三點都做不好，就別再說做品牌啦，這真的分內之事，為什么要打賞呢？打賞服務員真的能提高服務水平嗎？這種做法在國外是有，我就不明白，為什么要學習國外呢？國度不一樣，文化不一樣，理念不一樣。
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